<h1>青年</h1>

    来之前，周玉已经知dao了，这家主人是大名士温峤。周玉还心说:不知dao传说中的大名士长什么样？是年轻人还是老tou子？

    温家的仆人已经等候着了，看见庖师来了，立ma热情的过来招呼:“您就是周师傅吧？”

    引着又是询问又是介绍:“你看这边场地怎么样？我们商量着把炉子建在这空地上，就是不知dao够不够大，您瞧瞧够不够？”

    这后院子有十几丈宽，而且离前院厅堂ting远的，油烟熏不过去，建个烤炉子应该没问题。

    周四dao:“就在这里吧。”

    众人前去牵羊。

    羊是温家自己养的，就养在后院的圈里。从后门出去是片菜地，临着河，仆人们便把羊弄到菜地边石坎上去宰杀，同时垒起一只简易的大灶，烧起开水来，给宰好的羊tangmao，去脏，剥pi。

    因为温府是晚上宴客，所以现在还有时间。四十来斤的活羊，洗剥干净也有好大一只，仆人抬出干净的案板，周玉帮忙用干净的纱布将羊shen上的血水ca拭干净，周四开始把调料，刷子，一样一样摆出来，摆了长长一条席。

    周玉很高兴。爹爹因为多年前伤了手，已经很多年不曾亲自cao2持过厨脍了，只是zuo点小生意，可是她知dao爹爹手艺高超，当年是王府里的厨子，就因为zuo的一手好菜，受王爷的赏识，赚得了数万shen家。只是后来遇到国难逃难，财产都丢了。别人到她家吃饭，只知dao爹爹菜zuo的好吃，不知dao爹爹以前是多有名气。这次爹爹来温家zuo厨，也没有带来徒弟帮忙，就是想自己动手呢。

    ca干血水，周四cao2起尖刀解羊，将羊腹中的肋骨剔下来。只见他动作麻利，刀在羊腹中簌簌划着，外面看着没有一点伤，羊骨tou却很快剔了出来，干干净净的一点碎肉都不带。一众人看的都惊叹起来，全都围在跟前。

    羊解好了，用个铁签子穿透，挂在木架子上，一层一层的刷调料。调料是周家特制的秘方，因为缺少几味香料，昨天周玉跟爹爹在各市上找了一整天，最后也没有找齐全，只能勉强将就。

    周玉知dao刷各种调料的顺序，就给爹爹帮忙。这个工作耗费很繁，要把调料刷透，要上好几遍，刷一遍，晾干一会，继续刷。

    仆人搬来青砖，和了shi泥，按周四吩咐的，在地上砌起一只两tou通口，上bu封闭的圆拱形大肚烤炉，又拉来一小车的炭，开始把炭烧起来。因为是秋天，火一生起来，顿时热浪就灼人了。

    周玉热的浑shen冒汗。

    zuo厨子就是辛苦，烟熏火燎的，周玉从小就不愿意干这个。所以尽guan她爹有着一shen技艺，她却没有学到几分，就是不肯吃苦。周四看她刷了一会就愁眉苦脸的，叫dao:“说了这不是轻省事，让你别来你非要来，给我吧给我吧。”

    周玉笑嘻嘻将刷子交了出去。

    期间有个三十多岁男子，一shen洁净，冠带袖履地出现在院子门口，好奇的观看这边。因为隔得远，周玉也不怕，歪tou看过去，心说:这人就是那大名士温峤？看着的确潇洒超逸，风度不凡。

    然而看了两眼，周玉突然发现温峤笑盈盈的竟也在看她，而且还指点了她跟shen后的仆人询问什么。说几句又抬tou同她相笑。

    周玉蓦地又红了脸。

    过了一会，又有个年轻妇人过来，也在门外观看。周玉就没再注意那边，过了一会再抬tou时，发现男女两人都已经走了。

    刷好的羊送进烤炉，爹爹控火烤羊，这个时间长，炭火燎的又热，仆人们就都散去了。

    周玉会zuo羊盘chang，就跟婢女一起zuo羊盘chang。将羊chang灌洗，用cu盐rou搓chu1理干净，生糯米在水里泡ruan，加入杀羊时接下的羊血，切成块的羊肉等量，加入调味料盐，胡椒，葱姜，薤白，莳萝，拌匀后灌入chang中，两tou扎紧。

    烤肉的香气在院子里弥漫开来，非常诱人，周玉肚子都饿了。

    温府上开始宴客。实际上也没几个客，听着大概就四五个人，热闹了一会，很快就消歇下来。

    周四到厅堂去帮忙切割羊肉，周玉不能进去，便在后院子等待。

    天黑下来，促织吱吱的叫起来，仆人们都出去了，周玉又饿又无聊，坐在后门出台阶上拿巴掌拍蚊子。这后院蚊子真多，可能是看她pi肤白还是怎么的？黑漆漆的又没有点灯，那蚊子就专门盯着她lou在外面的pi肤咬。

    周玉啪啪拍蚊子，突然那院门外响起了脚步声。有人来了！

    周玉连忙站起来，然而来不及躲，她只能把shenti往墙边缩了缩。木门“吱呀”一声被推开。

    有个衣